История случайно началась в июне 2008 года во время поездки на озеро Дами инженера Чан Ван Туана, который много лет учился и работал в России.
Приехав сюда, он обнаружил, что вода в озере особо подходит для разведения осетра, который часто живет в России в основном в холодной воде, а средняя глубина озера около 50 метров, уровень воды всегда сохраняется стабильным, она достаточно холодна, источник водоснабжения сохраняет чистоту.
Поняв, что это идеальное место, где можно осуществить свой замысел, Чан Ван Туан вместе со своими друзьями решили заняться разведением осетров в озере Дами.
После завершения всех процедур была создана компания Там Лонг – Да Ми, директором которой стал инженер Чан Ван Туан. Сначала компанией было проведено выращивание молоди в 20 клетках. В течение 3-х месяцев молодь хорошо росла, не болела, поэтому компания решила увеличить масштаб, создав еще 30 клеток. В конце 2008 года компания впервые продала около 15 тонн осетровых рыб по цене 250 тысяч донгов за килограмм.
Ву Дык Там, главный инженер компании Там Лонг – Да Ми, сказал: «Разведение осетра не так сложно, как других видов рыб. Осетр имеет происхождение от акулы-молота, и потому эта рыба обладает сильным телосложением, менее подвержена заболеваниям. Осетр растет быстро, в особенности в первые 3 месяца. Через год он может достичь веса от 2,5 до 3 кг". В настоящее время производство рыбы удовлетворяет только потребности рынка во Вьетнаме, цена которого остается на прежнем низком уровне. В долгосрочной перспективе компания планирует инвестировать создание около 1000 клеток на площади более 600 га поверхности озера Дами с целью разведения осетровых рыб для экспорта в Россию.
По словам русских специалистов, которые приглашены компанией Там Лонг – Да Ми для выполнения оценки озера ГЭС Дами, все критерии, такие как температура, окружающая среда воды, сток и прочее, отвечают необходимым условиям для разведения осетра. Они также отметили, что это место станет ведущим во Вьетнаме и мире центром производства осетровых рыб и черной икры.
После первых успехов пробного разведения осетра во Вьетнаме, расширят список видов разводимых рыб, это будет стерлядь, сибирский осетр, русский осетр... Все они импортированы из России. Для обеспечения эффективности проведения запланированных работ по выращиванию рыбы компанией наняты 3 русских специалиста для работы во Вьетнаме.
Можно отметить, что качество осетровых рыб, которые выращиваются в озере Дами, не отличается от показаний дикого осетра. В 2009 году компания продала более 150 тонн осетровых рыб, а в 2010 году – около 500 тонн. Компания в настоящее время импортирует из России много видов осетровых рыб и создает первый во Вьетнаме центр для разведения молоди осетровых.
Издавна мясо осетровых и икра продаются во всем мире как изысканные яства. Во Вьетнаме осетровые рыбы часто используются для приготовления блюд, таких как копченый осетр, осетровый салат, жареный осетр, соус и т.д. Эта пища стала пищей высокого сорта для «великосветского сословия». В Хошимине компания Южного осетра (район 1, ул. Нгуендиньчиеу, д. 54), была известна как место, где предлагают блюда, приготовленные из осетра с ценой около 250 тысяч донгов за килограмм осетрового мяса и около 1000 долларов за килограмм икры.
Как известно, в Дами компания Там Лонг – Да Ми не только осуществляет развитие рыбоводства с промышленным масштабом, но и в досягаемости также реализует проект создания роскошного курорта, поскольку в Дами имеются прекрасное озеро, свежий и прохладный климат, привлекательность для инвесторов, которые хотели бы вложить деньги в проект экологического туризма высокого качества. Кроме того, озеро Хамтхуан-Дами расположено между тремя основными туристическими центрами: Фантхиет – Далат – Нячанг, очень удобно строить и развивать уникальный туристический курорт провинции Биньтуан.
Как ожидается, первоначально компания будет инвестировать в строительство на площади более 50 га земли около бассейна ГЭС Дами. После завершения это место станет курортом, местом здравоохранения с организацией экскурсионных туров, местом дегустации блюд из осетровой рыбы для высокопоставленных туристов. В недалеком будущем, если проект роскошного курорта компании Там Лонг – Да Ми будет реализован в сочетании с охраной экологической среды и воды в озерах Дами, считаем, что этот район станет своеобразным знаком провинции Биньтхуан.
Хыу Тхань